Dolce Mantovana

lunedì, settembre 25, 2006

Le mie cinque strane abitudini

giovedì, settembre 21, 2006

Biscotti al burro con scaglie di cioccolato

lunedì, settembre 18, 2006

Take Away Meme - Pane burro e marmellata

venerdì, settembre 15, 2006

Cioccolato per dolci

lunedì, settembre 11, 2006

Bignè con crema al caffè

mercoledì, settembre 06, 2006

La compagnia del cavatappi

lunedì, settembre 04, 2006

Dolce Mantovana


Questo è un dolce che mangio da quando ero piccola, mamma e nonna lo preparavano spesso....raramente infatti m'è capitato di cucinarlo...
Pochi giorni fa sono tornata a casa e l'ho trovato pronto....stavolta non è una mia "opera", ma vi posso garantire che era buonissimo lo stesso!!...brava mamma!! :))

Ingredienti:
- 3 uova intere e 2 tuorli
- 200 gr di zucchero
- 150 burro fuso
- 200 gr farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- qualche goccia di limone

Preparazione: In una terrina lavorare le uova con lo zucchero, finchè avranno raggiunto una consistenza abbastanza spumosa, aggiungere man mano la farina setacciata (dove avrete aggiunto anche il lievito) e il burro fuso. Mescolare per bene ed aggiungere infine il limone.
Cuocere in forno caldo a 160/170° per circa 30 minuti.
Una volta cotta far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Variazioni: E' possibile inserire all'interno dell'impasto della mandorle tritate (70 gr circa) o cospargerle in superficie prima di infornare, o al posto del succo di limone un pò di scorza grattuggiata.

Le mie cinque strane abitudini

Sono stata nominata da Paola - Con Ago & Filo a partecipare al test sulle nostre cinque strane abitudini...

  1. Quando chiudo la portiera della macchina al 99% mi capita di dover ritornare indietro almeno una volta per ricontrollare se è chiusa bene...
  2. La mattina mentre faccio le faccende di casa pulisco le camere sempre con lo stesso ordine di inizio e di fine, sempre in senso antiorario...
  3. Scrivo solo con penne blu e a punta fine...le pagine scritte in nero mi mettono ansia...
  4. Chiamo il mio ragazzo al telefono sempre agli stessi orari, tanto che in ufficio quando non sentono lo squillo si preoccupano...
  5. Nn sopporto gli speaker alla radio così lo stereo della macchina e quello di casa sono sempre sintonizzati su un'emittente (penso l'unica!!!) dove non ci sono..

Queste sono le prime che mi sono venute in mente....ma spulciando se ne potrebbero trovare molte altre....
Passo la parola a:
Francesca, Graziella, Lemoni, Orchidea e Panzallaria....

Biscotti al burro con scaglie di cioccolato



Ricettina presa dal libro dei biscotti.... li ho preparati la settimana scorsa per una festicciola di bambini...neanche a dire che sono finiti in quattro e quattr'otto!! :))

Ingredienti:
- 400 di farina
- 1 uovo e 2 tuorli
- 250 gr di zucchero
- 180 gr di burro
- 90 gr di cioccolato fondente tritato grossolanamente
- sale

Preparazione: Setacciate la farina e un pizzico di sale in una terrina capiente. Incorporate l'uovo, i tuorli, lo zucchero, il burro e il cioccolato con un cucchiaio di legno per formare una pasta omogenea. Date alla pasta la forma di un disco e avvolgetela nella pellicola trasparente e tenetela in frigorifero per 30 minuti.
Scaldate il forno a 180°C e imburrate tre piastre da forno.
Stendete la pasta, ritagliate i biscotti con forme a vostro piacimento. Continuare a tagliare i biscotti fino ad esaurimento della pasta. Trasferire i con una spatola i biscotti sulle piatre, distanziati l'uno dall'altro. Fateli cuocere per 10-15 minuti, o fino a quando non saranno dorati. Fateli raffreddare su una griglia.


Consiglio: Stendere l'impasto tra due fogli di carta da forno, così la pasta frolla non si attaccherà ne sul mattarello ne sulla spianatoia.

Take Away Meme - Pane burro e marmellata



Cosa c'è di più veloce e pratico e soprattutto sano del classico pane burro e marmellata?? Penso pochissime cose, così il meme di Graziella mi ha fatto venire in mente quando mamma me lo preparava per portarlo a scuola...e ho deciso di postare anch'io....

Nn penso ci sia bisogno di elencare gli ingredienti, ne approfitto solo per spendere due parole sulla marmellata che ho usato, anzi la confettura.

Qualche giorno fa è arrivato il pacco con i prodotti della
Compagnia del Cavatappi e tra le altre cose che ho ordinato c'era anche questa Confettura Extra di Frutta Fresca More di Bosco gr 110 da Agricoltura Biologica.


E' un nuovo prodotto che hanno inserito pochi giorni fa, tra le altre confetture... è molto buona e si percepisce benissimo il sapore delle more, e non rimane affatto dolce rispetto ad altre che mi è capitato di mangiare.

Cioccolato per dolci


Altra crema veloce veloce per farcire i bignè, il pan di spagna per le torte o semplicemente da gustare così...per mangiarla la faccio addensare un pò di più e la metto in frigo il risultato finale è simile al budino...
L'altro giorno l'ho utilizzata per riempire una cinquantina di bignè...per una festa di compleanno...ne ho approfittato anche per provare una ricettina dal libro dei biscottini....ma questo sarà un'altro post...

Ingredienti:
- 1/2 litro di latte
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina o amido di mais


Procedimento:
In una pentola mettere lo zucchero, la farina e il cacao setacciati e aggiungere man mano il latte, mescolando in modo da non formare grumi. Una volta terminato di unire il latte e non ci sarà la alcuna presenza di grumi, mettere la pentola sul fuoco e mescolare il tutto fin quando non

inizierà ad addensarsi.

Per farcire i bignè il cioccolato non deve essere particolarmente denso, ne troppo lento.




Bignè con crema al caffè


Dovevo usare dei bignè, così ho pensato di riempirli con la crema al caffè...ne ho approfittato anche per assaggiare il caffè che avevo comprato a lisbona....n'è uscita fuori una crema profumatissima...

Ingredienti per la crema:
- 1/2 litro di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai rasi di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 tazzina di caffè

Preparazione:
In una pentola versare il latte con il caffè, unire le uova, lo zucchero e la farina setacciata, mescolare bene per non formare dei grumi. Mettere la pentola sul fuoco e continuare a mescolare finchè non inizierà a bollire ed addensarsi.
La crema non deve risultare particolarmente densa, altrimenti sarà difficoltoso riempire i bignè.

La compagnia del cavatappi

Il sito E-Commerce de "La Compagnia del Cavatappi" ha principalmente lo scopo di vendere sul territorio nazionale ed internazionale i migliori Prodotti Tipici, Gastronomia e Vini delle regioni italiane, ma anche prodotti di altre nazioni.

Il sito ha un layout grafico semplice e di facile fruizione, i prodotti sono divisi per categoria ed è possibile effettuare anche una rapida ricerca inserendo una parola chiave, oppure fare una ricerca più dettagliata grazie al pannello della ricerca avanzata.

Personalmente mi sono soffermata sulle categorie:
Pasticceria, Marmellate e Confetture, e sul Miele, ed ho addocchiato dei prodotti veramente interessanti:

Le
nocciole in miele, la marmellata di arance, e i cannoli al cioccolato.

Il
Blog de "La Compagnia del Cavatappi" promuove la simpatica iniziativa "La Compagnia dei Blogger" che da la possibilità di ordinare 25€ di prodotti comprese le spese di spedizione in cambio di una recensione. L'iniziativa è rivolta a coloro che hanno un blog con un discreto numero di visitatori.

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